En México todo el mundo ha tratado de hacer el mejor taco. Tacaloa también.
La diferencia es que no estamos en México, estamos en Colombia.

Tacaloa no es solo un restaurante. Es un puente entre dos culturas, un barrio y una tradición que se niega a perderse. Es un comedor donde las tortillas mexicanas se encuentran con los ingredientes colombianos, donde cada bocado cuenta una historia de origen, comunidad y encuentro.

En Tacaloa trabajamos con maíces 100% nativos de Colombia, cultivados por agricultores locales que mantienen viva la memoria de la tierra. Creemos en la autenticidad de lo simple: tortillas hechas a mano, tacos que honran lo mejor de ambas cocinas y sabores que viajan entre fronteras para crear experiencias únicas.

Más que un restaurante, un proyecto social

Ubicados en el corazón del barrio Siete de Agosto, apoyamos a los productores de la zona, fortalecemos el comercio local y generamos oportunidades laborales reales. En nuestra cocina, la diversidad y la inclusión se convierten en ingredientes indispensables: abrimos las puertas a personas que históricamente han sido excluidas del mercado laboral, porque para nosotros cada historia es una semilla de transformación.

Tradición, justicia y sabor

En Tacaloa fomentamos alianzas directas con agricultores, promoviendo un comercio justo que dignifica su trabajo y protege nuestras tradiciones. Creemos que la manera de honrar la cocina es también honrar la tierra y a quienes la cultivan.

Tacos que redefinen la tradición

Cada taco es una sorpresa. No encontrarás sabores iguales en ningún otro lugar, porque aquí México y Colombia se cruzan en cada tortilla. Son sabores que viajan, que rompen fronteras y que celebran lo cotidiano de una manera extraordinaria.

Tacaloa es más que comer: es recordar que detrás de cada tortilla hay una historia, un campo, un barrio y un futuro que se construye en comunidad.